Annie Castaldo est la chef d’exploitation. Elle est aussi bien présente dans les processus de production que dans ceux de diversification de l’activité ou de rayonnement de l’entreprise. Ainsi, elle participe à de multiples conférences, organise des évènements, des repas et des visites sur le mas, intervient auprès d’écoles...
Gilles Picardy est responsable de l’entreprise. Il est présent à la fois dans la partie productive de l’entreprise : il est pratiquement tout les matins de la semaine sur l’eau à s’occuper des tables; il se charge aussi de la vente des produits sur les marchés de Saint-Pons-de-Thomières, de Labastide-Rouairoux et de Revel. Il se charge aussi de la maintenance des installations et du parc machines.
Florent Salou & Paul Picardy
Maintenance & Gestions du site internet